每.天.早.上.六.点.半.。

小.区.东.门.外.。

推.车.的.滚.轮.声.一.响.。

就.知.道.张.大.叔.的.煎.饼.摊.来.了.。

摊.子.不.大.。

一.辆.三.轮.车.改.的.小.推.车.。

上.面.架.着.圆.平.底.锅.。

旁.边.摆.着.面.糊.桶.、鸡.蛋.筐.、辣.酱.甜.酱.。

纸.袋.、塑.料.袋.叠.得.整.齐.。

我.住.这.个.小.区.八.年.。

这.个.摊.子.一.直.在.。

听.大.叔.说.。

他.在.这.里.摆.已.经.十.五.年.了.。

早.上.赶.班.、送.孩.子.的.人.。

陆.陆.续.续.围.过.来.。

有.人.说.加.辣.。

有.人.说.不.放.葱.。

大.叔.手.上.动.作.不.停.。

先.舀.一.勺.面.糊.。

用.竹.耙.子.在.锅.上.转.一.圈.。

薄.饼.摊.得.圆.圆.的.。

磕.一.个.鸡.蛋.。

用.铲.子.摊.开.。

撒.上.碎.菜.、芝.麻.、辣.椒.。

翻.面.、刷.酱.、放.薄.脆.。

卷.起.来.。

刀.一.切.。

装.进.纸.袋.。

递.到.人.手.里.。

整.套.动.作.。

熟.练.到.不.用.抬.头.看.。

我.有.一.次.起.得.早.。

队.伍.不.长.。

站.在.旁.边.跟.他.聊.了.几.句.。

他.说.年.轻.时.在.外.面.打.工.。

后.来.孩.子.要.上.学.。

家.里.老.人.要.照.顾.。

就.回.到.这.边.。

跟.人.学.了.摊.煎.饼.。

一.摆.就.没.停.下.来.。

天.热.出.汗.。

天.冷.手.冻.得.红.。

刮.风.下.雨.。

他.会.找.个.门.头.边.上.躲.一.躲.。

但.早.上.基.本.上.不.缺.席.。

摊.子.前.来.来.去.去.的.客.人.。

很.多.都.是.老.面.孔.。

有.的.人.从.小.学.生.吃.到.工.作.。

有.的.年.轻.妈.妈.。

带.着.自.己.的.小.孩.。

也.是.从.前.这.个.摊.的.客.人.。

大.叔.记.得.很.多.人.的.口.味.。

哪.位.不.吃.薄.脆.。

哪.位.要.双.鸡.蛋.。

哪.位.习.惯.刷.甜.酱.。

不.用.等.人.重.复.说.。

下.一.个.走.到.摊.前.。

他.大.概.率.就.记.着.。

这.种.记.性.。

是.十.五.年.一.点.一.点.攒.下.来.的.。

街.上.后.来.也.开.过.几.家.早.餐.店.。

装.修.比.摊.子.好.看.。

品.类.也.多.。

但.过.一.段.时.间.。

有.的.换.了.老.板.。

有.的.直.接.关.门.。

只.有.这.个.煎.饼.摊.。

每.天.清.晨.准.时.在.。

价.格.慢.慢.涨.过.几.次.。

但.口.味.一.直.没.变.。

我.有.时.候.赶.时.间.。

买.一.个.煎.饼.。

边.走.边.吃.。

饼.皮.软.中.带.韧.。

薄.脆.还.是.脆.的.。

酱.味.刚.好.。

热.乎.乎.拿.在.手.里.。

一.早.的.困.意.散.掉.一.半.。

这.种.早.餐.。

跟.精.致.完.全.不.沾.边.。

但.它.稳.稳.地.在.小.区.门.口.。

接.住.了.很.多.赶.路.的.人.。

城.里.的.商.场.、连.锁.店.越.开.越.多.。

选.择.看.起.来.丰.富.了.。

可.真.正.让.人.记.得.住.的.。

往.往.还.是.这.些.守.了.许.多.年.的.小.摊.。

摊.主.认.得.你.。

味.道.不.会.忽.好.忽.坏.。

每.天.到.点.就.在.原.地.。

它.们.不.赚.什.么.大.钱.。

却.成.了.一.片.居.住.区.最.朴.实.的.生.活.节.奏.。

不.知.道.这.个.摊.子.还.能.摆.多.久.。

只.希.望.明.天.早.上.六.点.半.。

门.外.还.能.听.到.那.句.：

"要.什.么.口.味.？"