入秋之后，北方地区降雨量增加，空气湿度上升，山林、公园、小区和道路两旁的野生蘑菇开始大量生长。最近一段时间，多地都发生了市民自行采摘食用野生蘑菇导致中毒的事件，不少中毒者出现了恶心呕吐、腹痛腹泻等不适症状。专家特别提醒，一定要坚持做到不采摘、不购买、不食用野生蘑菇，万一不小心误食，要高度警惕中毒后的"假愈期"现象，必须立即前往医院接受规范治疗，千万不能心存侥幸。

野生蘑菇的种类非常多，外形也十分相似，单凭肉眼观察很难准确判断哪些有毒哪些没毒。宁夏疾病预防控制中心理化学检验科主任技师徐飞介绍说，在辨别野生蘑菇是否有毒这件事上，主要存在三大认知误区：

第一个误区是，很多人觉得"长得普通的蘑菇就没毒，颜色鲜艳的才有毒"。但实际上，绝大多数毒蘑菇外观都很朴素，大多是灰白色，和普通可食用蘑菇长得非常像。

第二个误区是，网上流传的"用大蒜、银器煮一煮就能验毒去毒"、"高温久煮、晒干、泡酒可以去毒"之类的说法。实际上，蘑菇毒素的性质非常稳定，既不会和大蒜、银器发生反应，这些方法既不能验毒也不能解毒。那些致命的毒素本身耐高温、耐风干、耐浸泡，普通的烹饪加工方式根本无法破坏其毒性。

第三个误区是，不少人现在依赖AI拍照来识别蘑菇。但受拍摄角度、光线条件、蘑菇生长状态等多种因素影响，AI识别的准确率其实很低，绝对不能把它作为能不能吃的判断依据。

"部分剧毒蘑菇的中毒过程中，存在一个隐蔽的假愈期。"宁夏医科大学总医院急诊科主任医师马晓介绍说，有些患者在中毒初期，呕吐、腹泻等症状会暂时减轻甚至消失，看起来就像是已经痊愈了一样，但实际上毒素还在持续损伤肝肾功能，之后可能突然出现多器官衰竭、重症休克，直接危及生命。因此，中毒患者千万不能因为症状好转就擅自停止治疗，一定要严格遵照医嘱全程留院观察、按时复诊。

专家提醒大家，不要随意采摘公园、小区、路边、山林里长出来的野生蘑菇，不要购买流动摊贩售卖的来源不明的野生蘑菇，更不要食用任何无法确认安全性的野生蘑菇。如果不小心误食后出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕幻觉、肢体麻木等症状，必须立刻就医，同时要留存好剩余的蘑菇样本，密切关注一起吃饭的人的身体状况。